들기름은 한국 식탁에서 오래전부터 사용돼 온 기름 중 하나다. 하지만 최근 들어 건강식 열풍과 함께 ‘들기름의 재발견’이라는 말이 나올 만큼 주목을 받고 있다. 단순히 고소한 풍미를 더하는 역할을 넘어, 체중 관리와 피부 건강에도 긍정적인 영향을 줄 수 있다는 사실이 알려지면서 많은 사람들이 관심을 보이고 있다.

특히 요리에 간편하게 한두 방울만 첨가해도 그 효과를 톡톡히 볼 수 있다는 점에서 활용도도 높다. 그렇다면 들기름이 왜 이렇게 좋은 기름으로 평가받고 있는지 그 이유를 하나씩 살펴보자.